JAWA TENGAH – Kejenuhan sering dirasakan para pasien dan keluarga selama tinggal di RSP IZI Jawa Tengah, maka pihak RSP IZI Jawa Tengah pun mengadakan pelatihan pembuatan susu sehat dari kacang almond. Bagai angin segar, para penghuni RSP pun menyambut dengan antusias dan memperhatikan dengan seksama selama pelatihan berlangsung (04/10/2021). 

Proses pembuatan susu almond awalnya kacang almond dipilih sebab mengandung banyak nutrisi, seperti serat, protein, kalsium, fosfor, magnesium, seng, kalium, lemak, mangan, dan vitamin. Di dunia kesehatan, kacang almond kaya akan manfaat, antara lain sebagai antioksidan, mengontrol gula darah, membantu menjaga kesehatan jantung, sumber vitamin E, membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol. 

“Biasanya pasien yang selesai kemoterapi maupun radioterapi merasakan efek samping mual dan muntah, hal itulah yang membuat pasien susah untuk makan atau bahkan tidak nafsu makan. Dan susu almond, bisa menjadi alternatif asupan nutrisi untuk pasien. Aman dikonsumsi, enak, dan pastinya sehat” , ujar Annisa Cahyaningtyas, Staf Admin RSP IZI Jawa Tengah sekaligus narasumber yang memberikan pelatihan pembuatan susu sehat dari kacang almond. 

Proses pembuatan susu almond diawali dengan perendaman kacang almond selama kurang lebih empat jam. Setelah itu, tiriskan kacang almond dan campurkan dengan air dengan perbandingan 1:4, 1 porsi untuk takaran kacang almond dan 4 porsi untuk takaran air. Untuk menambahkan rasa manis, campurkan kurma sebanyak tujuh butir dan ditambah gula kelapa sesuai selera. Kemudian blender semua bahan-bahan tadi sampai halus, atau kurang lebih semenit. Selanjutnya saring hasil olahan di kain saringan dan jadilah susu almond yang sehat dan juga enak. 

“Rasanya enak, aku doyan”, ucap Isaura, pasien termuda di RSP IZI Jawa Tengah yang berusia 4 tahun, penderita Leukimia. Hingga membuat Ibu Dessy, ibunda dari Isaura, kesusahan menahan Isaura untuk berhenti minum karena saking sukanya dengan susu almondnya. 

Selama pelatihan, para penghuni RSP IZI Jawa Tengah sangat antusias dan aktif bertanya, sekaligus mengingat bahan-bahan membuat susu almond beserta langkah-langkah pembuatannya. Bahkan ada salah satu keluarga pendamping yang bertanya, apakah bisa dijual. Tentu jawabannya sangat bisa dijual. Selain dapat dikonsumsi untuk para pasien dan keluarga, susu almond bisa menjadi peluang usaha, yang harapannya bisa untuk tambahan penghasilan serta membantu dalam pemenuhan biaya pengobatan. (Annisa Cahyaningtyas)